Overview
"Gevaar! De smaak en het genieten van voedsel hollen achteruit. Het voedsel dat op de markt gebracht wordt door een industrie die weinig oog heeft voor onze gezondheid tast de wijsheid van ons lichaam aan, verleid als het wordt door teveel zoet en teveel vet. Overgewicht neemt sterk toe. Goed eten en daar plezier aan beleven is niet meer zo simpel als men zou wensen, temeer omdat de grote hoeveelheden vaak tegenstrijdige dieetadviezen de zaken nog ingewikkelder maken.
Hier is een boek dat ons meevoert in de wereld van de smaken, de geuren, de aroma's die onze zinnen beroeren, onze eetlust opwekken en ons plezier in ons voedsel geven. Om onze smaak terug te vinden, om beter te kunnen eten in de moderne wereld, is het meer dan ooit nodig om onze echte behoeften te begrijpen en om te weten te komen hoe ons brein en onze zintuigen ons begeerte en genot verschaffen.
Onmisbaar voor het huidige debat rond verantwoord eten!
André Holley is emeritus hoogleraar in de neurowetenschappen aan de Universiteit Claude-Bernard te Lyon. Hij was directeur van het Europees Centrum voor de Smaakwetenschappen (CESG) te Dijon. Hij publiceerde eerder Eloge de l’Odorat (Lof van de Reuk) bij uitgeverij Odile Jacob, Paris, France.
Vertaald uit het Frans door H. van der Starre."
While major retailers like Amazon may carry Holley, Het gulzige brein (Dutch; Flemish Edition), we specialize in bulk book sales and offer personalized service from our friendly, book-smart team based in Portland, Oregon. We’re proud to offer a Price Match Guarantee and a streamlined ordering experience from people who truly care.
We’re trusted by over 75,000 customers, many of whom return time and again. Want proof? Just check out our 25,000+ customer reviews—real feedback from people who love how we do business.
Prefer to talk to a real person? Our Book Specialists are here Monday–Friday, 8 a.m. to 5 p.m. PST and ready to help with your bulk order of Holley, Het gulzige brein (Dutch; Flemish Edition).